Oggi per voi una super torta salata golosa e leggermente saporita. Avete ancora voglia di accendere il forno? Io onestamente si non mi preoccupo per nulla perché se ho voglia di qualcosa lo accendo ugualmente. Per voi ho pensato una torta salata con asparagi che di fatto sono il mio ortaggio preferito, da come avrete capito con il guanciale, quello vero mi raccomando. Se proprio non riuscite a trovarlo usate la pancetta o lo speck. Meglio lo speck a mio avviso e poi ho usato una scamorza piccante che di base è una provola. In alcune regioni prende nomi differenti. Il piatto che otterrete sarà buonissimo avrete in casa un ottimo profumo durante la cottura eed è anche molto buona tiepida in estate. Un piatto unico che potete servire con una insalata molto leggera o dei pomodorini conditi.
Per la mise en place di una delle nuove collezioni 2020 di Easy Life Design. Coltello Opinel e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta salata asparagi guanciale e scamorza
ingredienti
- 1 mazzo di asparagi
- 5 fette di scamorza piccante
- 1 fetta di guanciale
- 1 rotolo di sfoglia fresca
- 1 uovo
- 25g di formaggio grattugiato
- QB di sale
- QB di pepe
- 4 cucchiai di latte
Istruzioni
- Pulite gli asparagi e cuoceteli al vapore, poi lasciateli raffreddare.
- In una ciotola lavorate l’uovo con il formaggio, sale, pepe e il latte. formate una crema.
- tagliate il guanciale a tocchetti. Tagliate a strisce la scamorza
- Foderate una tortiera del diametro di 23cm con la sfoglia.
- Disponete metà degli asparagi e un poco di scamorza.
- Versate la crema e disperdetela su tutta la superfice.
- Appoggiate il resto degli asparagi, il guanciale e il resto della scamorza.
- Cuocete la torta a 180°C per circa 30 minuti.
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