Oggi ricetta golosa: biscotti di frolla salata ai capperi. Questi biscotti sono ottimi per un aperitivo e per uno snack stuzzicante.

Li ho cotti in una delle teglie della Kitchenaid, ho usato la loro placca per i biscotti.

Ricetta per biscotti salati ai capperi

  • Porzioni: 3-4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • 20 gr di zucchero
  • 60 gr di formaggio grattugiato
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiaini di capperi sotto sale

Istruzioni

  1. In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, unite poi la farina e il formaggio mescolati insieme. Aggiungete i capperi sotto sale senza dissalarli e il burro molto morbido.
  2. Lavorate per bene l’impasto sino ad ottenere una palla di pasta frolla.
  3. Avvolgete infine il composto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  4. Stendete la pasta con il matterello alta mezzo centimetro e con degli stampi formate dei biscotti.
  5. Disponete i biscotti su una leccarda rivestita di carta da forno.
  6. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 10/15 minuti.


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