Oggi ricetta golosa: biscotti di frolla salata ai capperi. Questi biscotti sono ottimi per un aperitivo e per uno snack stuzzicante.
Li ho cotti in una delle teglie della Kitchenaid, ho usato la loro placca per i biscotti.
Ricetta per biscotti salati ai capperi
ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 20 gr di zucchero
- 60 gr di formaggio grattugiato
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiaini di capperi sotto sale
Istruzioni
- In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, unite poi la farina e il formaggio mescolati insieme. Aggiungete i capperi sotto sale senza dissalarli e il burro molto morbido.
- Lavorate per bene l’impasto sino ad ottenere una palla di pasta frolla.
- Avvolgete infine il composto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete la pasta con il matterello alta mezzo centimetro e con degli stampi formate dei biscotti.
- Disponete i biscotti su una leccarda rivestita di carta da forno.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 10/15 minuti.
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