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Hummus ceci e pomodorini secchi ricetta

Oggi nuova versione di hummus, variante con pomodorini secchi. Fresco, buono leggermente saporito e con un leggero colore aranciato dato dai pomodorini. Io mi lecco i baffi quando lo gusto. A me piace moltissimo mangiarlo con i pomodorini datterini e con dei taralli fatti in casa come questi di grano arso che nei prossimi giorni vi dirò come realizzarli.

L’hummus l’ho servito in piccole cocotte di Emile Henry e spalmino Opinel.

Ricetta per hummus ceci e pomodorini secchi

  • Porzioni: 2-3
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di ceci lessati
  • 10 pomodorino secchi
  • 1 limone
  • 3 cucchiai di salsa tahina
  • QB cumino
  • QB sale
  • QB pepe
  • 8
  • 9

Istruzioni

  1. Fate tostare per 10 minuti in forno i semi di sesamo con carta da forno a 180°C e poi fateli raffreddare.
  2. Poi frullateli con 1 cucchiaio di olio e ricavate in questo modo la salsa tahina. Altrimenti potete comprare la salsa già pronta.
  3. Tagliate la tocchetti i pomodorini.
  4. In un frullatore mettete i ceci lessati con 2 cucchiai della salsa tahina, i pomodorini e il succo del limone. Frullate molto bene. Poi salate e pepate.
  5. Aggiungete se volete 1 cucchiaino di cumino, l’olio e continuate a frullare sino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
  6. Lasciate in frigorifero a riposare prima di usarla.

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