La ricetta di oggi richiama i classici muffin ma è totalmente diversa perché realizzata con la pasta sfoglia. Un mix di cucine e uno scambio di ingredienti per un antipasto divertente.
Questi muffin speciali potrebbero anche sostituire in pranzo in ufficio. Sono di una forma così simpatica che li ho voluti servire in un vassoio speciale della linea #artaroundtheworld di Easy Life. Il fatto che sembrino delle grosse girelle mi permette di fare delle libere interpretazioni arricchendole di una super farcia al loro internoeranno per nulla.
Ricetta per muffin di sfoglia
ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 gr di Philadelphia
- 12 pomodorini secchi
- 10 ml di olio EVO
- 25 gr di formaggio grattugiato
- QB sale
- semi di papavero
Istruzioni
- In un mixer mettete i pomodorini tagliati a listarelle con l’olio e frullate bene.
- Aggiungete il formaggio spalmabile ed emulsionate bene la crema ottenendo un paté.
- Stendete la sfoglia e con una spatola farcite la pasta lasciando liberi i bordi.
- Spolverizzate con il formaggio grattugiato e arrotolare la pasta.
- Dividete il rotolo in 6 tranci e metterli in una teglia da muffin.
- Cospargere la superficie con formaggio grattugiato e semi di papavero.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
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