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Siete stanchi dei soliti stuzzichini quando organizzate un aperitivo a casa prima di una cena? Perché allora non provate a realizzare queste spugne salate al pecorino!

Velocissime da realizzare, vi serve solo un sifone. Necessitano di un poco di riposo per essere poi cotte in modo perfetto. Il microonde sarà il vostro forno per questa ricetta.

Ricetta per spugna al pecorino

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 50 gr di pecorino grattuggiato
  • 30 gr di farina 00
  • 20 gr di olio di arachidi
  • 10 gr di latte
  • 1 uovo
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo

Istruzioni

  1. Lavorate le uova con il pecorino, aggiungete il latte già mescolato con l’olio, il malto e per ultimo la farina a pioggia.
  2. Formate un impasto morbido. Versatelo nel sifone. Aggiungete il gas e poi lasciatelo in frigorifero per circa 3 ora mescolandolo di volta in volta.
  3. Versate poi l’impasto in contenitori di vetro passati con un velo di olio.
  4. Lasciate riposare un poco la spugna e poi fatela cuocere al microonde alla massima potenza (almeno 650w) per circa 1 minuto, anche 30 secondi in più se necessario.
  5. Lasciate raffreddare e poi rompetela con le mani.
  6. Potete servire la spugna salata come aperitivo accompagnandola a dei pomodori e oltre verdure.


Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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