Oggi ricetta di torta salata! Un piatto come se fosse una falsa pizza, che potrete mangiare fredda o anche leggermente tiepida. Una ricetta che mi piace molto stuzzicare tagliata a tocchettoni.
Per realizzare questi tranci ho usato un coltello Opinel. Questa torta salata è una ricetta che riempie gli occhi e vi farà venire voglia di mangiare tante verdure insieme.
Ricetta torta salata asparagi, spinaci e fave
ingredienti
- 250 gr asparagi
- 150 gr feta
- 200 ml di creme fraiche
- 100 gr di fave lessate
- 100 gr di fagiolini lessati
- 100 gr di spinaci freschi
- 50 gr di formaggio grattuggiato
- 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia fresca
- QB sale
- QB sale rosso in grani
Istruzioni
- Pulite gli asparagi e cuoceteli al vapore.
- In una ciotola lavorate la creme fraiche con il formaggio grattugiato, sale e pepe e formate una cremina.
- Stendete su una leccarda da forno la sfoglia rettangolare formate un cornicione di 3 cm per parte bucherellandolo.
- Spalmate la crema e disponete poi sopra ¾ di asparagi, fagiolini e fave in modo sparso.
- Cuocete il tutto a forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Tagliate a dadini la feta. Poi distribuite in superficie il resto delle verdure con la feta in modo sparso.
- Per ultimo aggiungete la foglie di spinaci fresche e qualche granello di sale rosso.
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