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Funghi e castagne ricetta

Funghi e castagne è la ricetta di oggi. Un contorno ottimo per la carne o da accompagnare anche a del pesce di lago. Una ricetta un poco diversa molto autunnale perché aggiunge le castagne ed i semi di zucca. Un gusto differente per stupire i vostri ospiti e se volete fare ancora di più bella figura fate come me che ho servito i funghi in una delle pentole della linea mini’s di Mauviel 1830. Questo contorno potrebbe diventare anche un suggerimento per i vostri piatti delle feste che stanno per arrivare.

Ricetta per funghi e castagne

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 500g mix funghi freschi
  • 20 castagne lessate
  • 2 cucchiai di semi di zucca
  • 1 scalogno
  • QB olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe
  • QB prezzemolo tritato

Istruzioni

  1. Pulite e tagliate i funghi (champignon, pioppini, chiodini, orecchie) a fette. Tritate lo scalogno. Tagliate a tocchetti le castagne.
  2. In una padella fate rosolare lo scalogno con l’olio e poi aggiungete i funghi.
  3. Fate saltare, salate, pepate e poi bagnate con mezzo bicchiere d’acqua.
  4. Aggiungete le castagne e i semi di zucca.
  5. Portate a cottura con fuoco moderato. Se necessitasse aggiungete ancora acqua.
  6. Prima di servire aggiungete il prezzemolo tritato.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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