Dopo le giornate di festa passate a mangiare tante cose buone, oggi una ricetta piuttosto sana. Un contorno con le puntarelle che adoro. Questo è anche il periodo adatto per mangiarle. A me piacciono moltissimo crude tagliate molto sottili. Le ho preparate in insalata con la menta e il succo d’arancia. fanno da contorno agli ingredienti già citati le mandorle, i capperi e le acciughe. Giornata detox, ci vuole un percorso dopo i bagordi. Non ci sarà solo questa giornata dedicata alla disintossicazione del dopo feste. le proprietà naturali delle puntarelle permettono di diminuire i grassi accumulati.
Ricetta per Insalata di puntarelle mandrole e arancia
ingredienti
- 250g di Puntarelle
- 1 Arancia
- 3 cucchiai di Capperi
- 5 filetti di Acciughe
- 6 foglie di Menta
- 10 Mandorle sgusciate
- QB Olio EVO
- QB Sale
- QB Pepe
Istruzioni
- Pulite le puntarelle e tagliatele molto sottili
- Tritate le foglie di menta e spezzettate grossolanamente le mandorle con il coltello
- Tritate anche le acciughe
- Spremete l’arancia e miscelatela con con l’olio, il sale e il pepe
- Disponete in una ciotola le puntarelle con tutti gli ingredienti e versate il condimento
- Mescolate bene e servite
Nota:
CategoriesSenza categoria
