La ricetta di oggi è veramente semplice ma nella sua semplicità è buonissima, vi piacciono le melanzane, quelle lunghe piccoline? A me molto e fatte in questo modo sono una vera libidine.
C’è da dire che servite con i complementi adatti, tipo questa pentola in latta smaltata di Coin Casa.
Ricetta per melanzane baby al timo
ingredienti
- 6 melanzane baby lunghe
- 3 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di uvetta
- QB di timo fresco
- QB di olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Lavate e pulite le melanzane.
- Pulite e il timo e poi tritatelo finemente.
- Tagliatele a rondelle e poi mettetele in padella con olio, sale e pepe.
- Fate saltare la verdura e dopo qualche minuto bagnate con acqua per non bruciare e aggiungete uvetta, pinoli e timo.
- Portate a cottura, circa 15 minuti.
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