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Puntarelle con guanciale ricetta

Oggi ricetta che mette insieme due prodotti tipici della tradizione italiana. Se metti insieme le puntarelle ed il guanciale otterrai un piatto goloso. Un contorno ricco di sapore e che può essere utilizzato per altri piatti come delle torte salate oppure come condimento per la pasta o anche eventualmente per dei cereali e grani duri. Io onestamente questo contorno me lo mangerei anche sul pane come un super crostone. Ci sono giorno in cui è necessario ritornare alle origini ed alla tradizione popolare del nostro bel paese con ingredienti molto semplici e poveri.

Per la mise en place ceramica di Easy Life Design, Pentola mini’s di Mauviel 1830. Posate, quarta posata di Mepra.

Ricetta per Puntarelle con guaciale

  • Porzioni: 2
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g di puntarelle
  • 80g di guanciale
  • 1 cipolla
  • QB di mix erbe aromatiche
  • QB di olio extravergine di oliva
  • QB di sale
  • QB di peperoncino

Istruzioni

  1. Tagliate a dadini il guanciale. Tritate la cipolla.
  2. Pulite le puntarelle e tagliatele a listarelle
  3. In padella fate soffriggere la cipolla con olio e poi aggiungete il guanciale.
  4. Aggiungete le puntarelle e fatele saltare. Aggiustate di sale e peperoncino.
  5. Bagnate con due cucchiai di acqua e due cucchiaini di mix di erbe aromatiche secche.
  6. Portate a cottura. e servite caldo.

Nota: Per questo piatto l’unica variante è eventualmente la pancetta oppure lo speck.

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