Continuano le idee di Natale. Oggi un contorno. Avete mai fatto gli spaghetti di verdura? Sono un piatto perfetto come contorno oppure possono sostituire la pasta tradizionale come primo piatto. Per realizzarvi mi serve l’apposito temperino o attrezzo e poi in un attimo si cuociono. La ricetta d oggi è molto semplice e si sposa molto bene con un arrosto, un lesso o con il pesce. Voi avete mai provate e realizzare questo contorno? Io ogni tanto li faccio e credo che siano perfetti per il menù di Natale.
Per la mise en place, piatto di Easy Life Design. Posate vintage oro nero di Mepra.
Ricetta per Spaghetti di verdure alle noci
ingredienti
- 2 carote
- 2 zucchine
- mezza zucca butternut
- 40g di gherigli di noci
- 1 scalogno
- QB di olio extra vergine di oliva
- QB di sale
- QB di pepe
- QB di erbe aromatiche provenzali
Istruzioni
- Pulite le verdure e con un apposito temperino formate gli spaghetti.
- Tritate lo scalogno e fatelo rosolare con l’olio. Poi aggiungete le verdure e fatele saltare.
- Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete i gherigli di noci sbriciolati.
- Fate saltare in totale al massimo 10 minuti. a metà cottura aggiungete le erbe aromatiche.
- Servite gli spaghetti con erbe aromatiche e gherigli appena sbriciolati.
Nota: Potete realizzare questa ricetta con rape,rape rosse, sedano rapa o patate.
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