Oggi un dolce classico della pasticceria italiana, forse un po’ invernale ma visto che in questi giorni l’estate tarda ad arrivare … Ho fatto l’amor polenta, che è così semplice che potrete realizzare molto velocemente. Una torta che potrete servire con del gelato alla panna d’estate o con della panna montata d’inverno.

Ricetta per amor polenta

  • Porzioni: 4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 100g di farina di mais fioretto
  • 80g di farina 00
  • 70g di farina di mandorle
  • 120g di zucchero
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 10g di rhum
  • 8g di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  1. Lavorate in planetaria o con le fruste il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungete una alla volta le uova sino ad ottenere una crema morbida.
  2. Incorporate l’estratto di vaniglia e il lievito.
  3. Poi le farine setacciate in sequenza, fioretto, normale e di mandorle.
  4. Per ultimo versate il rhum.
  5. Imburrate ed infarinate bene lo stampo apposito facendo attenzione alle scalanature.
  6. Informate a forno caldo a 180°C per 25 – 30 minuti.
  7. Sfornate il dolce, capovolgetelo e quando sarà freddo cospargetelo di zucchero a velo.

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