Oggi un dolce classico della pasticceria italiana, forse un po’ invernale ma visto che in questi giorni l’estate tarda ad arrivare … Ho fatto l’amor polenta, che è così semplice che potrete realizzare molto velocemente. Una torta che potrete servire con del gelato alla panna d’estate o con della panna montata d’inverno.
Ricetta per amor polenta
ingredienti
- 100g di farina di mais fioretto
- 80g di farina 00
- 70g di farina di mandorle
- 120g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 10g di rhum
- 8g di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Lavorate in planetaria o con le fruste il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungete una alla volta le uova sino ad ottenere una crema morbida.
- Incorporate l’estratto di vaniglia e il lievito.
- Poi le farine setacciate in sequenza, fioretto, normale e di mandorle.
- Per ultimo versate il rhum.
- Imburrate ed infarinate bene lo stampo apposito facendo attenzione alle scalanature.
- Informate a forno caldo a 180°C per 25 – 30 minuti.
- Sfornate il dolce, capovolgetelo e quando sarà freddo cospargetelo di zucchero a velo.
CategoriesSenza categoria
