Oggi chiudo la settimana con dei biscotti molto healthy fatti con farina integrale e di segale, senza burro e zucchero ma con miele e olio extra vergine di oliva. Sono ottimi a colazione e vanno bene per depurarci dal periodo di grandi abbuffate che ci aspetta.
Ricetta per biscotti segale e miele
ingredienti
- 150g di farina integrale
- 100g di farina di segale
- 5 cucchiai di olio Evo
- 4 cucchiai di miele di acacia
- 10g di lievito
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- latte
Istruzioni
- In una ciotola mescolate il miele con l’olio e l’estratto di vaniglia.
- Incorporate l’uovo leggermente sbattuto e amalgamate i vari ingredienti.
- Poi aggiungete poco alla volta le farine con il lievito setacciati.
- Se per caso l’impasto risultasse troppo duro ammorbiditelo con il latte.
- Mettete l’impasto in una sac a poche e poi formate delle palline su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete i biscotti a 180°C per 15-20.
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