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Cookie cocco e cioccolato bianco ricetta

Perfetto per l’inverno e per le feste natalizie, oggi la ricetta dei biscotti o cookies come li chiamano negli USA, con cocco e cioccolato bianco. Questi biscotti sono molto morbidi all’interno perché l’impasto rimane fragrante e profumato. Il trucco sta nel tempo di cottura e nel fatto che l’impasto viene lasciato a riposare in frigorifero per alcune ore. L’ottimale sarebbe una notte intera. In casa avrete un profumo di cocco super buono e goloso a cui non potrete resistere. Questi biscotti sono uno tira l’altro.

Per la mise en place scatola di latta e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Cookie cocco e cioccolato bianco

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 140g di farina 00
  • 100g di cocco grattugiato
  • 100g di cioccolato bianco
  • 100g di zucchero semolato
  • 50g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 5g di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • QB di cocco grattugiato

Istruzioni

  1. Tagliate il cioccolato al coltello. Miscelate la farina con bicarbonato e sale.
  2. Lavorate il burro morbido con i due zuccheri e la vaniglia. Formate una crema morbida e spumosa.
  3. Aggiungete l’uovo e fatelo assorbire dall’impasto.
  4. Incorporate la farina e poi anche il cioccolato bianco.
  5. Infine aggiungete all’impasto il cocco.
  6. Con un dosatore da gelato formate delle palline e mettetele su una leccarda rivestite di carta da forno.
  7. Spolverizzate il cocco in superficie e fate riposare in frigorifero l’impasto per almeno 3 ore (una notte ancora meglio).
  8. Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180°C per circa 12 minuti. Sformate, spolverizzate con del cocco e poi lasciate raffreddare bene.

Nota: Nessuna nota.

Categoriesdi Natale

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