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Gelato vegano alle ciliegie ricetta

Era un po’ di tempo che non preparavo un dolce vegano. Eccomi con una ricetta a tema, per tutti voi. Adorate le ciliegie? Che ne dite allora di preparare un buon gelato vegano alle ciliegie, che possono gustare tutti perché il sapore è identico. Se invece volete realizzare questa ricetta in modo tradizionale potete tranquillamente sostituire la panna e il latte con quelli vaccini. Questa ricetta in forma vegana è anche perfetta per gli intolleranti al lattosio.

Per servire in modo cosmopolita il mio gelato ho utilizzato le mug mandala della collazione #artaroundthewolrd di Easy Life Design.

Ricetta per gelato vegano alle ciliegie

  • Porzioni: 4-6 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 500g di ciliegie
  • 250ml di latte di soia
  • 250ml di panna di soia
  • 200g di zucchero
  • 1 limone

Istruzioni

  1. Denocciolate le ciliegie.
  2. Fate saltare in padella 2/3 delle ciliegie con lo zucchero e cuocetele per circa 10 minuti.
  3. Fatele raffreddare e frullatele.
  4. Poi frullate le ciliegie avanzate con il succo del limone.
  5. Miscelate i due frullati.
  6. Montate la panna ed aggiungete la purea alla panna.
  7. Versate il latte.
  8. Mescolate bene e poi versate il contenuto nella gelatiera e preparate il vostro gelato.
  9. Una volta pronto riponetelo nel congelatore.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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