La mattonella alle fragole è uno di quei dolci che raccontano immediatamente la primavera. Fresca, cremosa, senza cottura e incredibilmente semplice da preparare, negli ultimi anni è diventata una delle ricette più cercate online durante la stagione delle fragole. E il motivo è semplice: unisce il sapore genuino dei biscotti secchi alla delicatezza della crema e alla freschezza della frutta, creando un dessert elegante ma facilissimo da realizzare anche in casa. In questa versione della mattonella alle fragole, gli strati di biscotti si alternano a una crema soffice e vellutata e a fragole fresche tagliate sottili, per un risultato che ricorda una cheesecake fredda o una millefoglie morbida. Un dolce perfetto da servire a fine cena, per una merenda primaverile o per sorprendere gli ospiti con una torta scenografica senza dover accendere il forno. La vera forza della torta mattonella alle fragole è la sua versatilità: si prepara in poco tempo, si può realizzare in anticipo e conquista subito grazie al suo aspetto elegante e ai suoi strati perfetti. Inoltre, è una delle ricette ideali per chi cerca un dolce con fragole veloce, una torta fredda con biscotti secchi oppure un dessert primaverile fresco e cremoso. Se siete alla ricerca della migliore ricetta della mattonella alle fragole, cremosa al punto giusto e perfetta anche per Instagram, siete nel posto giusto. Per altre ricette con le fragole cliccate la parola.
Per la mise en place base di marmo verde, piatto dolce Bitossi e forchetta da dolce Sambonet.
Ricetta per Mattonella alle fragole
ingredienti
- 500g di Fragole
- 250g di Biscotti secchi
- 250g di mascarpone
- 250ml di panna fresca
- 50g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di zuccheri di canna
- 2 cucchiaini di aceto balsamico
- QB di Latte
- QB di zucchero a velo
Istruzioni
- Lavate e pulite le fragole, tagliatele a tocchetti e mescolatele con lo zucchero di canna e aceto balsamico. Lasciate in frigorifero almeno 1 ora.
- Montate la panna con zucchero a velo e vaniglia. Aggiungete poi il mascarpone e qualche cucchiaio a piacere del succo delle fragole.
- Disponete su un piatto rettangolare una base di 12 biscotti (3×4) in un anello rettangolare con foglio di acetato intorno.
- Mettete uno strato di crema e poi fragole. chiudete con ancora 12 biscotti.
- Aggiungete crema e poi il resto delle fragole.
- Chiudete con un ultimo strato di biscotti (12) bagnati nel latte.
- Lasciate in frigorifero il dolce per almeno 6 ore (una notte sarebbe meglio).
- Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo e poi tagliate le mattonelle.
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