Cucino poco i Plumcake. Questa volta però avevo in casa del rabarbaro e ciliegie disidratate per cui mi è venuta voglia di cucinare questo dolce. Molto semplice e basico con yogurt e farina. L’aggiunta di questi due ingredienti l’anno reso diverso e perfetto per la colazione o la merenda. Nel blog trovate altre ricette di plumcake.
Per la mise en place stoffa vintage e vassoio in porcellana.
Ricetta per Plumcake rabarbaro e ciliegie
ingredienti
- 150g di farina 00
- 160g di zucchero semolato
- 120ml di olio di semi
- 3 uova
- 80g di ciliegie disidratate
- 80g di rabarbaro disidratato
- 50g di fecola di patate
- 150g di yogurt greco
- 16g di lievito per dolci (1 bustina)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Lavorate in planetaria lo zucchero con le uova e la vaniglia ed ottenete un composto spumoso.
- Passate nella farina le ciliegie e il rabarbaro disidratati.
- Miscelate la farina con fecola, lievito e sale.
- Versate a filo l’olio e lo yogurt.
- Incorporate la parte secca e poi la frutta disidratata.
- Versate l’impasto in uno stampo da plumcake delle dimensioni di 26x12cm. Formate un taglio per il lungo al centro dell’impasto con un coltello.
- Cuocete il plumcake nel forno statico caldo a 180°C per circa 40 minuti.
- Sfornate, fate raffreddare e servite a fette
Nota:†Qui se necessario inserire il testo delle annotazioni alla ricetta, verranno visualizzate in coda alla ricetta, in font corsivo.
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