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Torta cioccolato e castagne ricetta

Questo autunno non avevo ancora fatto nessuna torta con la farina di castagne. E’ anche vero che la farina di castagne nuova si trova a novembre e forse è per questo che ho voluto aspettare. Diciamo la farina più fresca, di qualità e biologica. Oggi per voi un dolce molto semplice che vi potete gustare a colazione oppure dopo un pranzo e per merenda. Questa torta fatta con cioccolato e castagne deve restare un po’ bagnata al centro perché non deve essere troppo asciutta ma risultare morbida. Non richiede tantissimo lievito. Un dolce molto semplice, quasi rustico ma di fatto anche molto raffinato. Se vi cuoce bene la parte alta si rompe in vari punti ed è anche una delle sue caratteristiche. Diciamo che non è un dolce poco calorico ma di fatto va mangiato così. Io adoro l’abbinata cioccolato e castagne e voi?.

Per la mise en place piatto Easy Life design, forchetta da dolce Sambonet.

Ricetta per Torta cioccolato e castagne

  • Porzioni: 8
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 200g di cioccolato fondente
  • 150g di burro
  • 125g di zucchero
  • 100g di farina 00
  • 100g di farina di castagne
  • 3 uova
  • 10g di lievito per dolci
  • QB di cacao amaro

Istruzioni

  1. Fondete il cioccolato con il burro.
  2. Miscelate le due farine con il lievito.
  3. Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
  4. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene.
  5. Incorporate le farine e mescolate gli ingredienti.
  6. Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 20 – 22 cm.
  7. Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.
  8. Sformate, lasciate raffreddare e poi spolverizzate la superficie con cacao amaro

Nota: Potete usare anche la farina di marroni al posto di quella di castagne classica.

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