Quella di oggi è una torta semplice nella sua realizzazione ma particolare come gusto. Una torta simil paradiso che in cottura si ingloba la crema pasticciera. Sì, avete sentito bene la crema pasticciera viene aggiunta ed il calore fa si che mentre l’impasto lieviti inglobi la crema stessa. Nella versione specifica ha anche il cioccolato così è perfetta anche per il periodo pasquale. Questa torta chiamata Nua, malgrado abbia degli ingredienti tipici della pasticceria italiana arriva dal web. E’ semplicissima da fare ed è perfetta per la colazione o anche per una merenda pomeridiana. E’ fantastica! Viene anche chiamata torta soffice alla crema pasticciera. Nel blog trovate altre versioni della torta nua.
Per la mise en place Tortiera e piatto dolce in ceramica.
Ricetta per Torta Nua ovvero al cioccolato
ingredienti
- 280g farina 00
- 20g di cacao amaro
- 180g di zucchero
- 130 ml di olio di semi
- 100ml di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 tuorli d’uovo
- 250ml di latte
- 75g di zucchero
- 25g di amido di riso
- 100g di cioccolato fondente
- 1 bacca di vaniglia
Istruzioni
- Preparate la crema pasticciera facendo scaldare il latte con all’interno la polpa della bacca di vaniglia ed il baccello aperto.
- Lasciate intiepidire leggermente, togliete la buccia della vaniglia e poi aggiungete ai tuorli precedentemente lavorate con lo zucchero.
- Versate l’amido e poi rimettete sui fornelli sino a quando non si sarà formata la crema pasticcera.
- Fondete il cioccolato ed aggiungetelo alla crema pasticciera e poi lasciate raffreddare.
- Miscelate la farina con il lievito e il cacao.
- Lavorate le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
- Incorporate prima l’olio e poi il latte. Infine la farina poco alla volta.
- Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 20-22cm precedentemente imburrata o anche una da 23-24cm.
- Versate sulla superficie dell’impasto la crema pasticciera disponendola a caso. Durante la cottura la crema si mescolerà all’impasto.
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Lasciate raffreddare e poi spolverizzate eventualmente con zucchero a velo.
Nota: Potete lasciare la superficie anche senza zucchero a velo.
