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Torta Nua al cocco ricetta

Quella di oggi è una torta semplice nella sua realizzazione ma particolare come gusto. Una torta simil paradiso che in cottura si ingloba la crema pasticciera. Sì, avete sentito bene la crema pasticciera viene aggiunta ed il calore fa si che mentre l’impasto lieviti inglobi la crema stessa. Questa torta chiamata Nua, malgrado abbia degli ingredienti tipici della pasticceria italiana arriva dal web. E’ semplicissima da fare ed è perfetta per la colazione o anche per una merenda pomeridiana. E’ fantastica! Viene anche chiamata torta soffice alla crema pasticciera. Questa però non è la versione classica che trovate comunemente ma è la versione al cocco con una crema pasticciera senza uova mi in modo tale che sia leggermente più leggera. E’ anche senza lattosio e burro perché fatta con olio di semi e latte di cocco.

Per la mise en place piatto di Easy Life Design. Posate Mepra.

Ricetta per Torta Una al cocco

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 250g farina 00
  • 150g di zucchero
  • 130 ml di olio di semi
  • 100ml di latte di cocco
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50g di farina di cocco
  • Crema pasticceria al cocco:
  • 250ml di latte di cocco
  • 50g di zucchero
  • 25g di amido di riso
  • 30g di farina di cocco

Istruzioni

  1. Preparate la crema pasticciera al cocco facendo scaldare il latte con lo zucchero..
  2. Lasciate intiepidire leggermente, Versate l’amido con la farina di cocco miscelata..
  3. Rimettete sui fornelli sino a quando non si sarà formata la crema pasticcera. Lasciate raffreddare.
  4. Miscelate la farina, con anche quella di cocco e con il lievito.
  5. Lavorate le uova con lo zucchero sino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
  6. Incorporate prima l’olio e poi il latte. Infine la farina poco alla volta.
  7. Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 20-22cm precedentemente imburrata.
  8. Versate sulla superficie dell’impasto la crema pasticciera disponendola a caso. Durante la cottura la crema si mescolerà all’impasto.
  9. Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Lasciate raffreddare e poi spolverizzate eventualmente con cocco grattugiato tostato.

Nota: Potete lasciare la superficie anche senza cocco.

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