La torta pere e cioccolato è un dolce super gettonato e che incontra il gusto di tutti. Esiste in varie versioni sia lievitata che non, moderna e tradizionale. Questa è una versione rivisitata che può essere gustata da tutti e che con qualche piccolo accorgimento potrebbe diventare senza glutine. E’ stata realizzata con la sfoglia integrale e il suo interno è fatto con farina di mandorle e yogurt, senza uova. Un dolce che al suo interno rimane un po’ umido ma molto compatto. va conservato in frigorifero e si può conservare due o tre giorni al massimo. Come preparate la vostra torta pere e cioccolato?
Per la mise en place piatto di Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Torta sfoglia pere e cioccolato
ingredienti
- 3 pere decana
- 100g di farina di mandorle
- 100g di cioccolato fondente
- 170g di yogurt greco
- 75g di zucchero
- 1 rotolo di sfoglia integrale fresca
- QB di cioccolato fondente
Istruzioni
- sbucciate due pere e tagliatele a dadini. La terza sbucciatela e tagliatela a fette.
- Fondete il cioccolato.
- In una ciotola lavorate lo yogurt con lo zucchero e la farina di mandorle.
- Aggiungete il cioccolato fuso e poi per ultimo le pere a dadini.
- Stendente la sfoglia. Formate un cerchio del diametro di 20cm come la base. Rivestite poi l’anello con il resto della sfoglia.
- Versate all’interno l’impasto. Adagiate le fette della pera a raggiera.
- Cuocete la torta a 175°C per circa 30-35 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare e poi grattugiate in superficie del cioccolato fondente prima di servire.
Nota: Se usate una sfoglia senza glutine la torta può essere considerata gluten free.
