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Torta sfoglia pere e cioccolato ricetta

La torta pere e cioccolato è un dolce super gettonato e che incontra il gusto di tutti. Esiste in varie versioni sia lievitata che non, moderna e tradizionale. Questa è una versione rivisitata che può essere gustata da tutti e che con qualche piccolo accorgimento potrebbe diventare senza glutine. E’ stata realizzata con la sfoglia integrale e il suo interno è fatto con farina di mandorle e yogurt, senza uova. Un dolce che al suo interno rimane un po’ umido ma molto compatto. va conservato in frigorifero e si può conservare due o tre giorni al massimo. Come preparate la vostra torta pere e cioccolato?

Per la mise en place piatto di Easy Life Design e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per Torta sfoglia pere e cioccolato

  • Porzioni: 6
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 3 pere decana
  • 100g di farina di mandorle
  • 100g di cioccolato fondente
  • 170g di yogurt greco
  • 75g di zucchero
  • 1 rotolo di sfoglia integrale fresca
  • QB di cioccolato fondente

Istruzioni

  1. sbucciate due pere e tagliatele a dadini. La terza sbucciatela e tagliatela a fette.
  2. Fondete il cioccolato.
  3. In una ciotola lavorate lo yogurt con lo zucchero e la farina di mandorle.
  4. Aggiungete il cioccolato fuso e poi per ultimo le pere a dadini.
  5. Stendente la sfoglia. Formate un cerchio del diametro di 20cm come la base. Rivestite poi l’anello con il resto della sfoglia.
  6. Versate all’interno l’impasto. Adagiate le fette della pera a raggiera.
  7. Cuocete la torta a 175°C per circa 30-35 minuti.
  8. Sfornate, lasciate raffreddare e poi grattugiate in superficie del cioccolato fondente prima di servire.

Nota: Se usate una sfoglia senza glutine la torta può essere considerata gluten free.

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