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Torta salata patate e asparagi bianchi ricetta

Oggi iniziamo la settimana con una torta salata agli asparagi bianchi e patate. Per fortuna sono riuscito a trovarli ancora anche questo fine settimana dal fruttivendolo. A me piacciono moltissimo e il loro sapore è fantastico. Se non li trovate potete usare anche quelli verdi. Questa torta salata è piuttosto delicata per non coprire molto il sapore dell’asparago e non ho usato molto formaggio. Se preferite un sapore più deciso aumentate la qualità di fontina. Per rendere la torta più bella ed accattivante ho usato l’anello così resta più strutturata. Avanzerete della sfoglia, fate dei grissini con quella che scarterete. Provate anche voi a realizzarla vedrete che vi piacerà molto.

Per la mise en place cassonetto di Easy Life Design, coltelli Opinel e lastra di posa Dekton by Cosentino.

Ricetta per inserire il titolo

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 1 mazzo di asparagi bianchi
  • 2 patate medie
  • 75g di fontina
  • 50g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • QB di sale
  • QB di pepe
  • QB di olio EVO
  • QB di maggiorana

Istruzioni

  1. pulite e cuocete al vapore le patate e gli asparagi. Lasciate da parte due asparagi e un pezzo di patata.
  2. Frullate le patate con gli asparagi, uovo, formaggio, sale, pepe e olio formando una crema densa.
  3. Con la sfoglia foderate un anello del diametro di 20cm e mettetelo sulla leccarda.
  4. Versate l’impasto e livellatelo.
  5. tagliate a dadini la fontina ed inseritela nell’impasto.
  6. Tagliate a dadini la patata avanzata e a listarelle gli asparagi messi da parte.
  7. Decorate la superficie della torta con la patata, gli asparagi e la maggiorana tritata.
  8. Cuocete la torta in forno caldo a 180°c per circa 30 minuti.

Nota: Potete usare gli asparagi verdi e un altro tipo di formaggio al posto della fontina.

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