Continua il percorso di purificazione e di ricette leggere dopo il lungo periodo di Natale. Oggi una semplice e genuina vellutata di cime di rapa con pomodorini e patate. I pomodorini vi aiuteranno a coprire il sapore leggermente amaro delle cime di rapa. La ricetta può essere realizzata sia in forma tradizionale che con una cooking machine, tutto dipende da chi strumenti avete. Questo è uno dei diversi modi per mangiare questa verdura buonissima.
Per la mise en place porcellane Richard Ginori, posate Mepra e cooking machine Cook Expert di Magimix..
Ricetta per Vellutata cime di rapa
ingredienti
- 500g di cime di rapa
- 2 patate
- 10 pomodorini
- mezza cipolla
- 350ml di brodo vegetale
- 6 filetti di acciuga
- QB di olio di oliva extra vergine
- QB di peperoncino
- QB di granella di nocciole
Istruzioni
- Pulite le cime di rapa e tagliatele a tocchetti. Pelate e affettate le patate.
- Sminuzzate lo scalogno ed i pomodori. Versate tutti gli ingredienti nella vostra cooking machine e avviatela.
- Per chi utilizza il Cook Expert programma manuale 2A, temperatura 100°C, tempo 45 minuti. Poi frullate a velocità 16 1 minuto e a velocità 13 1,5 minuti.
- Servite con in filo di olio e granella di nocciole.
Nota:†Si può fare anche senza cooking machine. Cuocere 50 minuti e 5 minuti prima della fine frullare con un mixer ad immersione.
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