Cosce di pollo alle olive ricetta

Oggi una ricetta molto semplice che può piacere a tutti. Il pollo con le olive. Ho fatto solo le cosce perché sono molto più buone e più tenere. Un piatto che potete far cuocere in padella ma che io di solito preferisco cuocere in forno. Mi da qualcosa inpiù. Sentire il profumo delle olive che cuociono e che si diffonde nella casa mi ricorda la mia infanzia quando spesso mi veniva cucinato questo piatto. Un richiamo ad un piatto della tradizione ligure fatto però con il coniglio. Usate spesso le olive per cucinare i secondi? io tanto…

Per la mise en place teglia Emile Henry. Top di posa Dekton by Cosentino.