Quante volte nell’immaginario da bambini avreste sempre voluto mangiare salsicce e fagioli? Un po’ come nel Far West in un saloon di legno con della musica. Ecco oggi avevo voglia di farvi rivivere queste emozioni con questo piatto super veloce con luganeghe e fagioli bianchi al pomodoro. Voi vi coccolate mai con questo confort food? Io ogni tanto mi concedo questo piatto molto rustico. Mi piazzo davanti alla televisione e me lo gusto con una buona birra.
Per la mise en place un tegame in ceramica e posate Mepra.
Ricetta per Luganeghe e fagioli
ingredienti
- 4 luganeghe di pollo
- 400g di fagioli bianchi lessati
- 1 scalogno
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- QB di olio EVO
- QB pepe
- QB sale
- QB di salvia
- QB di rosmarino
Istruzioni
- Tritate finemente lo scalogno, la salvia e il rosmarino.
- Fate rosolare il trito con l’olio.
- Aggiungete le luganeghe tagliate a tocchetti e fatele rosolare.
- Sfumatele con il vino bianco.
- Aggiungete i fagioli bianchi, la salsa di pomodoro, un poco d’acqua.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Fate cuocere per circa 20 minuti.
Nota: Potete usare anche la salamella oppure la salsiccia.
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