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Sovracosce di pollo al forno ricetta

Questa settimana mi sto lanciando con le ricette per il Natale. Questa l’ho creata per questo momento ma si può realizzare anche in altri momenti dell’anno. Devo dire che mi piaceva l’idea di un piatto alternativo per le feste natalizie e per il menù del 26 dicembre. Sto assaggiando il lardo che viene prodotto dalla Azienda Agricola Al Berlinghetto e mi ha ispirato per questo piatto. Oltre ad essere molto buono da tagliare e gustare con il pane ho provato ad usarlo per insaporire altri piatti e con il pollo era veramente fantastico. Se volete lo potete acquistare a questo link: cliccate qui. State pensando a cosa cucinerete durante questi giorni di festa? Io sto già preparando il menù.

Per la mise en place teglia di Emile Henry e coltelli Opinel.

Ricetta per Sovracosce di pollo al forno

  • Porzioni: 4
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 4 sovracosce di pollo
  • 8 fette di lardo Al Berlinghetto
  • 400g di piselli
  • 2 zucchine
  • 10 pomodorini pachino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • QB di olio EVO
  • QB di rosmarino

Istruzioni

  1. Tritate il rosmarino a piacere molto fine. Tagliate a rondelle le zucchine ed a metà i pomodorini
  2. Avvolgete le sovracosce di pollo in due fette di lardo ciascuna. Poi disponetele in una teglia da forno.
  3. Aggiungete zucchine, pomodorini e piselli.
  4. Condite con vino bianco ed olio. Spolverizzate il rosmarino tritato
  5. Cuocete il pollo a forno caldo a 180°C per circa 60 minuti.
  6. Passate 5 minuti al grill.

Nota: Potete fare la stessa ricetta con le cosce di pollo o le ali.

Categoriesdi Natale

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