Oggi ricetta un poco pazza perchè ho fatto questa torta salata con uno degli ingredienti che io adoro di più, gli asparagi. Sono uno degli ortaggi che più adoro e che mangerei sempre. Oggi gli ho cucinati in questa torta con il sugo di pomodoro e il prosciutto cotto in modo molto semplice ma elegante. Una ricetta che vi farà sicuramente fare bella figura con chi la dividerà insieme a voi. Se poi la tagliate con uno dei coltelli di Opinel farà ancora più eleganza. Questa ricetta potrebbe essere mangiata anche fredda durante un pic-nic oppure potrebbe diventare una vostra schiscetta molto elegante.
Ricetta per torta salata asparagi e pomodori
ingredienti
- 1 mazzo Asparagi
- 200g Sugo di pomodoro
- 200g Creme fraiche
- 100g Prosciutto cotto a dadini
- 50g Formaggio grattugiato
- 1 rotolo Pasta sfoglia rettangolare
- 1 Uova
- QB Sale
- QB Pepe
Istruzioni
- Pulite, lavate e fate cuocere a vapore gli asparagi
- In una ciotola mescolate il sugo di pomodoro con il prosciutto, l’uovo, la creme fraiche, il formaggio grattugiato, sale e pepe
- Una volta raffreddati gli asparagi tenetene da parte 5 e il resto tagliateli a tocchetti e metteteli nell’impasto
- Disponete la sfoglia su una teglia rettangolare e foderatela con la pasta sfoglia
- Ritagliate la pasta in eccedenza e mettetela da parte
- Versate l’impasto sulla sfoglia
- Rivestite 3 asparagi a spirale con la sfoglia avanzata e disponete gli asparagi avanzati rivestiti e non in modo alternato sulla torta salata
- Cuocete a forno caldo a 180°C per circa 40 – 45 minuti
- Sfornate e spolverizzate con formaggio grattugiato
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