Era tanto tempo che non preparavo a casa il burro di arachidi, o peanut butter come lo chiamo gli americani o gli inglesi. Questa volta ho realizzato la ricetta nella versione crunchy che sempre più sta sostituendo quello classico liscio. Nel blog troverete anche la ricetta classica. La versione crunchy è un po’ più “modaiola”. Molto dipende dal vostro palato. Questa versione con i pezzettini di arachidi nella texture forse appaga di più il palato e ci regala maggiormente la sensazione di un viaggio di gusto. Io vi suggerisco di realizzare le due versioni e poi decidete quale fa per voi!
Per la mise en place barattolo ermetico di Weck, spalmino Opinel, tagliere di marmo bianco e lastra di posa Dekton by Cosentino.
Ricetta per Burro di arachidi crunchy
ingredienti
- 700g di arachidi tostate
- 30ml di olio di arachidi
- 5g di miele di acacia
- 5g di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Frullate a piccoli pezzettini 200g di arachidi tostate.
- Mettete in un frullatore molto potente le altre arachidi, lo zucchero di canna e il sale.
- Frullate bene sino a che si sarà formata una pasta.
- Aggiungete poi il miele e l’olio. Frullate ancora sino a che avrete ottenuto una consistenza morbida.
- Togliate la lama dal frullatore e versate le arachidi a pezzettini. Mescolate.
- Versate il vostro burro di arachidi in vasetti ermetici che dovete aver sterilizzato prima.
Nota:Nessuna nota.
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