Oggi ricetta molto semplice da usare in tanti momenti della giornata e anche in moltissime ricette. Come mangiate di solito il ketchup? Classico rosso? Sapete che esiste anche giallo e arancio? Lo comprate già pronto o lo preparate a casa vostra? io a volte lo preparo a casa e questa volta l’ho realizzato con i pomodorini datterini gialli ed arancioni. Una ricetta veloce da preparare e che renderà ancora più orgogliosi. Pensate a quando direte che l’avete fatto voi. Oppure avete farcito l’hamburger con un ketchup home made! Io sarei molto orgoglioso di me stesso.
Per la mise en place spalmino di Opinel.
Ricetta per Ketchup di pomodorini gialli e arancio
ingredienti
- 400g di pomodorini gialli
- 400g di pomodorini arancioni
- 100ml di aceto bianco
- 100ml di zucchero
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gamba di sedano
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaio di senape
- QB di chiodi di garofano
- QB di zenzero
Istruzioni
- Tagliate finemente la cipolla, carota, sedano e i pomodorini. Frullate tutti gli ingredienti per qualche minuto
- Versate gli ingredienti frullati in una pentola con olio, aceto, sale, pepe e zucchero.
- Fate cuocere per circa 40-50 minuti.
- A metà cottura aggiungete le spezie e lo zenzero grattugiato ed infine la maizena.
- Lavorate la salsa ottenuta con un frullatore e versate il contenuto in barattoli di vetro fino a che sarà raffreddata.
Nota: Se volete conservare più a lungo la salsa sarebbe meglio sterilizzare i barattoli per poi fare una chiusura ermetica.
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