Oggi voglio iniziare la giornata con una spinta in più. Ho fatto i pancake all’avena. Avevo in casa della farina avanzata da altre ricette e per fortuna anche del latte di avena. Di solito abbiamo quello normale o quello alla nocciola, ma questa volta avevo anche questo. Ho deciso di fare una ricetta totalmente vegana. Poi non essendolo io ho lavorato dello yogurt greco. Un vegano può usare uno yogurt di soia o di riso. In casa avevo finito lo sciroppo di acero pertanto ho usato quello di agave per bagnare i pancakes. Voi come state facendo le vostre colazioni alla mattina?
Per la mise en place piatto e mug di Easy Life Design, Vassoio Ikea. Forchetta Mepra vintage.
Ricetta per Pancake alla avena
ingredienti
- 100g di farina di avena
- 25g di zucchero
- 80 ml di latte di avena
- 20 ml di olio di mais
- 20ml di acqua frizzante
- 6g di lievito
- QB yogurt greco
- QB di confettura di mirtilli
- QB di sciroppo d’agave
Istruzioni
- Miscelate la farina con lo zucchero ed il lievito.
- Miscelate il latte con l’olio ed aggiungeteli alla parte secca.
- Versate anche l’acqua. Mescolate bene e lasciate riposare almeno due ore in frigorifero. L’ideale sarebbe una notte.
- Fate scaldare una pentolino antiaderente leggermente unto di olio di mais. Versate un mestolo di impasto e lasciate cuocere.
- Quando si formeranno le prime bollicine girate dall’altra parte.
- Servite con yogurt greco mescolato con confettura di mirtilli e sciroppo d’agave.
Nota:Potete fare con yogurt di soia per essere del tutto vegano.
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