Iniziamo la settimana bene con un piatto per la colazione molto goloso. I pancake, a chi piacciono? Spero a tutti. Di solito sono la colazione del fine settimana quando si ha più tempo. Ma siccome ieri avevo tempo li ho preparati ieri sera per gustarli questa mattina così la nuova settimana che sta per iniziare mi sembra meno pensate. Ho realizzato i pancake i versione vegana che di fatto posso gustare tutti. Sono ideali anche per gli intolleranti al glutine ed al lattosio. Questa è la versione con farina di mandorle e con latte di mandole ma si possono fare in tanti modi diversi. Voi di solito come li preparate?.
Per la mise en place piatto di Zak! Designs Vassoio Ikea. Tazzina da caffè e piccolalattiera Metud. Forchetta Mepra vintage.
Ricetta per Pancake vegani alle mandorle
ingredienti
- 100g di farina di mandorle
- 25g di zucchero di canna
- 80 ml di latte di mandorla
- 20 ml di olio di mais
- 20ml di acqua frizzante
- 6g di lievito
- QB granella di pistacchi
- QB di pepite di cioccolato fondente
- QB di sciroppo d’acero
Istruzioni
- Miscelate la farina con lo zucchero ed il lievito.
- Miscelate il latte con l’olio ed aggiungeteli alla parte secca.
- Versate anche l’acqua. Mescolate bene e lasciate riposare almeno due ore in frigorifero. L’ideale sarebbe una notte.
- Fate scaldare una pentolino antiaderente leggermente unto di olio di mais. Versate un mestolo di impasto e lasciate cuocere.
- Quando si formeranno le prime bollicine girate dall’altra parte.
- Servite con granella di pistacchi, sciroppo d’acero e pepite di cioccolato.
Nota:Potete fare con latte di soia e farina bianca.
