Buon giorno e buon inizio settimana. Oggi qualcosa di sano e di leggero come questo simil pudding con due tipologie di quinoa per la colazione. Quinoa rossa e bianca. Ho voluto un nuovo utilizzo della quinoa in modo dolce da mangiare alla mattina. Per rendere ancora più interessante ed appetitosa questa ricetta l’ho preparata con mango e frutto della passione. Questi due ingredienti l’anno resa molto esotica ma anche molto colorata. Soprattutto il mango. Adoro questo frutto! Questa ricetta può essere realizzata anche da vegetariani e vegani perché utilizza sciroppo d’agave. E’ anche perfetta per gli intolleranti al glutine.
Per la mise en place una ciotola in ferro smaltato. Stoffe e posate Alessi.
Ricetta per Quinoa rossa e bianca a colazione
ingredienti
- 100g di quinoa rossa
- 100g di quinoa bianca
- 2 manghi
- 3 frutti della passione
- 50ml di succo di mango
- 20ml di sciroppo di agave
- 240ml di acqua
Istruzioni
- Miscelate l’acqua con lo sciroppo di agave. Aggiungeteli alle due tipologie di quinoa.
- Cuocetele al microonde per circa 12 minuti oppure in modo tradizionale sino a quando tutta l’acqua non si sarà assorbita.
- Tagliate a dadini molto fini i due manghi. Svuotate i frutti della passione.
- Lasciate raffreddare la quinoa. Aggiungete la frutta e mescolate molto bene.
- Aggiungete il succo di mango. e rimescolate ancora.
- Lasciate riposare in frigorifero per alcune ore.
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