Cerca altre ricette nella categoria:

Siamo ormai a metà giugno ed io ho voglia di mangiare sempre una buona vellutata questa volta più tiepida. Oggi versione con sedano rapa, patate, rucola e basilico.

Per realizzarla ho utilizzato il mio Cook Expert di Magimix e mise en place molto semplice con cucchiaio Mepra.

Ricetta per vellutata estiva

  • Porzioni: 3
  • Problema: media
  • Stampa

 

ingredienti

  • 1 sedano rapa
  • 2 patate
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 mazzetto di basilico
  • 500 ml di brodo vegetale
  • olio EVO
  • peperoncino

Istruzioni

  1. Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate e il sedano rapa.
  2. Lavate la rucola e il basilico.
  3. Versate nella cooking machine le verdure, olio, 1 cucchiaino di peperoncino e il brodo.
  4. Chiudete il coperchio e impostate a programma manuale esperto 2A, temperatura 110°C, tempo 45 minuti.
  5. Allo scadere del tempo frullate per 1 minuto a velocità 16 e 2 minuti a velocità 13.
  6. Servite la vellutata con olio crudo e crostini.

Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *