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Vellutata patate dolci e sedano bianco ricetta

Continua il percorso di purificazione, oggi una semplice e genuina vellutata di patate dolci e sedano bianco. La ricetta può essere realizzata sia in forma tradizionale che con una cooking machine, tutto dipende da quali strumenti avete. Questo è uno dei diversi modi per mangiare la patata dolce che è poco utilizzata nella nostra alimentazione.

Per la mise en place una ciotola di latta smaltata, posate Mepra e cooking machine Cook Expert di Magimix.

Ricetta per Vellutata patate dolci e sedano bianco

  • Porzioni: 3
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 2 patate dolci
  • 1 sedano bianco
  • mezza cipolla
  • 350ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • QB di olio di oliva extra vergine
  • QB di peperoncino
  • QB di raspatura lodigiana

Istruzioni

  1. Sbucciate le patate dolci e tagliatele a tocchetti. Affettate il sedano bianco.
  2. Sminuzzate lo scalogno. Versate tutti gli ingredienti nella vostra cooking machine e avviatela.
  3. Per chi utilizza il Cook Expert programma manuale 2A, temperatura 100°C, tempo 45 minuti. Poi frullate a velocità 16 1 minuto e a velocità 13 1,5 minuti.
  4. Servite con in filo di olio e raspatura lodigiana.

Nota:†Si può fare anche senza cooking machine. Cuocere 50 minuti e 5 minuti prima della fine frullare con un mixer ad immersione.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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