Direttamente dal mio ultimo libro, Dolci Nordici, una versione differente della ricetta dei crackers che potrete realizzare a casa vostra. Questi sono integrali con aggiunta..
Oggi un pane senza lievito molto veloce da preparare. Un pane che arriva dalla tradizione nordica e si mescola con la cultura mediterranea. Partendo dalla..
Era moltissimo tempo che non realizzavo dei cantucci salati. Sarà complice l’autunno con l’arrivo del freddo e la voglia di confort food, ecco che ho..
Iniziamo la settimana con un pane nero con tantissimi semi a lievitazione veloce. Il pane perfetto per spalmare la confettura alla mattina o salse salate…
Oggi un pane speciale con farine toste sopratutto perché la segale contiene poco glutine e pertanto ha un tempo lungo di lievitazione. Ho realizzato questo..
Messe da parte le Feste di Pasqua, si riprende la normale quotidianità e magari anche una leggera dieta per smaltire tutto quello che abbiamo mangiato..
Questa estate durante la mia vacanza in Alta Badia ho fatto un bellissimo corso di panificazione dedicato ai prodotti tipici di quella zona. Ecco allora..
Oggi un pane nutriente e genuino, fatto con farine integrali e canapa. Sia farina che semi. Adoro sentire scricchiolare il semi di canapa cotto. Provatelo,..
