In un vicolo buio e tranquillo di Milano, in zona Certosa, si nasconde Innocenti Evasioni, uno dei ristoranti stellati di Milano (1 stella), un luogo diverso dove cenare… Un giardino molto zen che si contrasta con un sobrio interno che mi ricorda la tradizione lombarda.
Locale essenziale, che ti fa sentire a casa tua, pace e tranquillità, per una cena con amici, ma anche molto privata.
La cucina? Particolare ed intensa che ti resta impressa… Io ho provato il menù degustazione dividendolo… ora ve lo racconto…
Il benvenuto degli chef con un cubotto di formaggio
Foie gras d’ anatra in terrina,
composta alle mele cotogne, pan brioche
Ravioli rosolati
farciti di salsiccia al tartufo nero, brodo ristretto e porri fritti
Guancia di vitello
crogiolata dolcemente nel suo sugo, polenta di storo e riduzione di cottura ai porcini essicati
Il dessert la sorpresa degli chef
la piccola pasticceria con un piccolo gioco:
Ci sono…
Non ci sono più.
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