Da qualche giorno si è’ conclusa la quarta edizione di Le Grand Fooding Milano 2013, la mia quarta volta, ebbene si le ho fatte tutte sono ormai un veterano mi potrei tatuare sulla mano il loro timbro rosso che ti appongono quando entri…
L’edizione 2013 e’ stata, a mio avviso un mix fra le ultime due un po’ street e un po’ plasse’. Location veramente insolita.. Il cortile del mitico Platic… Una istituzione per i milanesi…
Serate CULT. Per un cibo cult e non solo… 6 chef internazionali più la sorpresa dell’ultimo minuti la presenza importante milanese di Aimo e Nadia con un piatto veramente particolare…
Tutto cult? Io direi di si… La location, i piatti e le panche dove sederei come se fossi ad una mega festa di campagna con le immancabili tovaglie quadrettate bianche e rosse e bianche e gialle… Se queste non sono un cult?!
Il cibo e’ stato servito rigorosamente street ma gustato seduti al calare della sera con tante candele che piano piano si accendevano in bottiglia di acqua sampellegrino…
Per una volta non c’era la solita coda per entrare al Plastic, che tanto fa discutere durante l’anno e che è’ stata oggetto di articoli di giornale e tweet al vetriolo nel periodo di chiusura della discoteca per approdare alla attuale location….
Beh veniamo ai piatti i veri festeggiati…. Che dire il più osannato e’ stato l’hamburger di kristin Frederick che spopola a Parigi… Devo ricordarmi la prossima volta di vedere le postazioni itineranti nella città del suo truck.
Un altro cult l’aligot a l’ancienne di Jean-François Ferrié… Erano tutti incanti a vedere come lo preparava nel pentolone prima di servirlo…. Gustosissimo.
L’altro mio preferito e’ stato il flaeskesteg di Bernard Chesneau fatto con maiale arrosto e cavolo rosso stufato…
Vorrei dire una sola cosa…. Arrivederci alla edizione 2014
