Ecco una nuova ricetta fatta con le Prugne della California. Un gazopacho molto healthy fatto con patate, un ottimo antipasto o spuntino in caso di fame. Un modo se volete mangiare sano con poche calorie. La prova costume è in corso.
Ricetta per gazpacho prugne e patate
ingredienti
- 4 patate
- 12 prugne della California
- 4 fette di pane in cassetta
- 25 gr di pinoli
- 2 cucchiai di capperi
- aceto
- olio EVO
- sale
- pepe
- pane ai cereali
Istruzioni
- Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Fatele cuocere a vapore per 15 minuti. Tagliate a tocchetti le Prugne della California Spezzettate il pane in cassetta.
- Mettete in una bacinella le patate, pane, Prugne, pinoli, capperi, aceto, e olio un pizzico di sale, mescolate bene e riponete la ciotola in frigorifero per macerare. Fate macerare almeno 2 ore.
- Passate al frullatore tutti gli ingredienti e aggiungete acqua quanto basta sino ad ottenere una consistenza fluida.
- Disponete in contenitori che volete e riponete in frigorifero sino a quando mangerete il vostro gazpacho. Servite con fette di pane.
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