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Gazpacho prugne e patate ricetta

Ecco una nuova ricetta fatta con le Prugne della California. Un gazopacho molto healthy fatto con patate, un ottimo antipasto o spuntino in caso di fame. Un modo se volete mangiare sano con poche calorie. La prova costume è in corso.

Ricetta per gazpacho prugne e patate

  • Porzioni: 3/4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 4 patate
  • 12 prugne della California
  • 4 fette di pane in cassetta
  • 25 gr di pinoli
  • 2 cucchiai di capperi
  • aceto
  • olio EVO
  • sale
  • pepe
  • pane ai cereali

Istruzioni

  1. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Fatele cuocere a vapore per 15 minuti. Tagliate a tocchetti le Prugne della California Spezzettate il pane in cassetta.
  2. Mettete in una bacinella le patate, pane, Prugne, pinoli, capperi, aceto, e olio un pizzico di sale, mescolate bene e riponete la ciotola in frigorifero per macerare. Fate macerare almeno 2 ore.
  3. Passate al frullatore tutti gli ingredienti e aggiungete acqua quanto basta sino ad ottenere una consistenza fluida.
  4. Disponete in contenitori che volete e riponete in frigorifero sino a quando mangerete il vostro gazpacho. Servite con fette di pane.

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