Se una sera ti vesti in giallo che succede? Forse vuol dire che stiamo parlando di vestiti o cibo?!?! chi lo sa… e se fosse cibo quale potrebbe essere? Un frutto, una spezia… e se fosse lo Zafferano beh in questo vorrebbe dire che ho fatto una serata masterclass per migliorare l’uso dello zafferano in cucina… e se lo zafferano in questione è quello Leprotto allora vuol dire che siamo a Milano.
Si venerdì sera ho partecipato ad una serata della scuola leprotto dal titolo “I grandi classici della cucina si vestono di giallo”. Tre ore di lezione con alcune ricette per migliorare l’uso dello zafferano con una lezione e consigli sul suo utilizzo e sulle sue proprietà… Tra cui una in particolare che si sposa bene con la mia rubrica “Sexy & the city”. Ebbene sì anche lo zafferano è pure lui afrodisiaco… Ho delle idee per il prossimo capitolo della saga…
Ma veniamo a venerdì ore 18. Libreria Mondadori in Duomo di Milano alla scuola di cucina del terzo piano… E via si incomincia tutti pronti… si direi di si… che abbiamo cucinato… tante cose… tanta bella entropia. Sì quella bella confusione costruttiva che fanno 10 12 persone attorno ad un bancone di una scuola di cucina. Un momento conviviale, con annesso un bicchiere di vino, in questo caso bianco, che ha permesso ad alcune di confrontarsi e magari di ispirarsi per nuove ricette o idee per il proprio blog…
Veniamo alle ricette provate e spiegate dallo chef insiegnate…
Strudel salato con bresaola, crescenza e salsa allo zafferano
Pennette con crema di zafferano, porri caramellati, briciole di salsiccia e noci
Sarde in carpione
Crema pasticcera allo zafferano
Burro allo zafferano
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