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Frollini allo zafferano ricetta

In questi giorni avevo voglia di mangiare dei biscotti diversi a colazione al posto dei soliti frollini. Allora ho pensato di fare la frolla montata cosi leggera e raffinata, in una versione allo zafferano. Ricetta che ho realizzato con lo zafferano 3 Cuochi. Non a tutti piace il sapore dello zafferano ma lo trovo cosi seducente ed intrigante che si sposa molto bene nella frolla. Questi biscotti però sono ottimi anche per il pomeriggio e vi piacerà il loro gusto intenso ma nello stesso tempo delicato. Se volete smorzare il sapore intenso dello zafferano cospargeteli con lo zucchero a velo.

Ricetta per Frollini allo zafferano

  • Porzioni: 6 persone
  • Problema: media-difficolta
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ingredienti

  • 380g di Farina 00
  • 250g di Burro
  • 150g Zucchero a velo
  • 2 Uova
  • 1 Tuorlo d’uovo
  • 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi

Istruzioni

  1. Mettete nella boccia della planetaria il burro tagliato a tocchetti morbido e lo zucchero a velo
  2. Lavorateli per alcuni minuti sino a quando non diventerà morbido e spumoso
  3. Incorporate le uova e il tuorlo uno alla volta e per ultimo lo zafferano
  4. Poi con una spatola aggiungete la farina mescolando molto bene
  5. Versate il composto nella sac a poche e formate i biscotti della forma che preferite su una leccarda rivestita di carta da forno
  6. Mettete i biscotti in frigorifero per almeno 1 ora
  7. Cuocete poi nel forno caldo a 160°C per circa 10-15 minuti
  8. Una volta freddi se volete cospargeteli di zucchero a velo

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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