Ho deciso di chiudere la settimana in modo dolce, con dei biscotti. Frollini golosi per tutti voi al gusto caffè. Un biscotto per ogni momento della giornata, dalla colazione al the.
Ricetta per frollini al caffè
ingredienti
- 280g di farina
- 180g di burro
- 150g di zucchero
- 25g di cacao in polvere
- 1 uovo
- 6g di lievito
- 3 cucchiai di caffè solubile
- 1 stecca di vaniglia
Istruzioni
- Lavorare il burro a pezzetti (oppure fonderlo) con lo zucchero, aggiungere l’uovo, la vaniglia e un pizzico di sale, lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire il lievito, la farina, il cacao e il caffè solubile, setacciati insieme, lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Rilavorare leggermente la pasta e ricavare delle palline che verranno poi messe su una leccarda rivestita di carta da forno.
- Oppure stendere la pasta alta circa mezzo dito e con delle forme a piacere ricavare dei biscotti.
- Cuocere in forno a 180°C per 10/12 minuti.
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