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Sfoglia con finocchi e ricotta ricetta

Ingrediente di stagione sono i finocchi, che mangiamo poco, perchè spesso non sappiamo come cucinarli. Sono ricchi di vitamine ed hanno un potere diuretico. Normalmente li mangiamo crudi in insalata oppure cotti. Ma quest’ultima soluzione non piace… Oggi vi propongo un modo diverso per cucinarli in una torta salata gustosa che piacerà a tutti.

Ricetta per sfoglia con finocchi e ricotta

  • Porzioni: 4
  • Problema: media
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ingredienti

  • 250 gr di ricotta
  • 2 finocchi
  • 100 gr di pancetta affettata
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 2 uova
  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  1. Pulire e lavare i finocchi e tagliarli con la mandolina a fette sottili.
  2. In una ciotola sbattere le uova con ricotta sale, pepe e 2 cucchiai di olio.
  3. Foderare una tortiera con carta da forno e pasta sfoglia. Disporre uno strato di pancetta, disporre le fette di uno dei due finocchi e versare metà dell’impasto della ciotola.
  4. Ripetere con uno stato di pancetta, finocchi e crema.
  5. Spolverizzare con noce moscata la superficie e cuocere a forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.

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Emanuele

Manager di professione, food blogger per passione.
Terzo classificato alla prima edizione di Bake Off Italia, il talent show di Real Time condotto da Benedetta Parodi, una sfida tra pasticceri amatoriali.

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