Iniziamo la settimana con una buona ricetta e visto che è dura riprendere con il lavoro facciamolo in modo da coccolarci un po’ con questa torta, che è anche molto chic.
Ricetta per torta salata asparagi, fave e rucola
ingredienti
- 250g di rucola
- 200g di fave
- 250ml di panna
- 200g di ricotta di pecora
- 1 mazzo di asparagi
- 2 uova
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Pulite e lavate gli asparagi e poi fateli scottare 5/7 minuti.
- In una padella fate saltare la rucola con l’olio, salate e poi aggiungete anche le fave e fate cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe, la panna e la ricotta.
- Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, bucherellatela, poi disponete gli asparagi, la rucola con le fave e versate la crema che avete mescolato.
- Infornate a 180° C per circa 30/35 minuti.
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