Non è una novità a Milano, ma una conferma di un progetto avviato alcuni anni fa e che oggi più che mai è di sicuro successo. Kitchen Ristorante in via Neera. Un piccolo locale si 25 posti dove nulla è lasciato al caso ma ti regalano relax e passione.
Guidato da Massimo Temporiti Kitchen è un ristorante dove la cucina regionale italiana offre un excursus gastronomico, un puro viaggio sensoriale tra profumi e sapori da nord a sud, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, sfiorando la Liguria e la Campania.
Il menu di Kitchen nasce per lo più dalle materie prime degli orti di proprietà – uno in Lombardia e uno ad Albenga – che sono direttamente accuditi e curati dalla famiglia Temporiti. I suoi raccolti, a seconda delle stagioni, regolano e “comandano” la cucina e le ricette che vengono via via sviluppate e proposte. Per quello che non producono, sono utilizzati solo prodotti provenienti da coltivazioni e allevamenti biologici.
In quest’ottica Kitchen Ristorante, tra i primi a Milano, propone un menu ampiamente dedicato a chi ha intolleranze e in special modo ai celiaci. Nel menu, attraverso un pallino verde, sono così facilmente evidenziate le indicazioni precise sui patti che non contengono glutine. Kitchen è certificato AIC.
Cosa potete mangiare da Massimo, beh eccovi degli esempi.
Costolette d’agnello presalato con panatura al cacao e carciofi marinati nell’aceto di ribes
Chitarra all uovo con pesto di pistacchio di Bronte e pachino secco e fresco
Cassata Kitchen
