Ghe Sem Ristorante Milano
Ghe Sem è una delle novità nel panorama della ristorazione milanese che ha da poco aperto in via Vincenzo Monti per farsi conoscere al suo pubblico.
Locale dal concept fresco, giovane ed originale che abbina uno dei pilastri della cucina cinese, i Dim Sum ai sempre più eclettici cocktail.
La direzione della cucina è stata affidata a Daniele, già chef della Trattoria La Pesa appassionato di cucina e di vini, si è avvicinato a questa professione circa 15 anni fa ed ha ampliato il suo bagaglio di tecniche e conoscenze.
Una nuova chiave di interpretazione del Dim Sum, piatto tipico della cucina cinese che è stato rivisitato e contaminato con la cucina italiana, a volte anche regionale.
Una ventina circa le proposte per cominciare: dai più classici vicini ai sapori asiatici ai più “innovativi” che riprendono abbinamenti della tradizione italiana: dalla seppia e gambero al vapore, ai ripieni di ossobuco e zafferano, fassona e cipolla caramellata, lingua salmistrata e salsa verde. Per i palati più raffinati manzo e tartufo nero o storione e caviale.
Un locale anche dove andare a prendere un aperitivo con gli amici. La carta dei cocktail è stata pensata con una quindicina di twist internazionali che abbiano note orientaleggianti per ben accompagnare e abbinarsi ai vari Dim Sum, un modo inusuale e divertente anche per l’aperitivo.
