Una salsa che potete utilizzare per carni come ad esempio arrosti, bolliti ma anche semplici bistecche. La salsa al pepe per me potrebbe essere utilizzata anche da spalmare sul pane o dei crostini, o per intingervi le patate fritte.
Io talvolta me la mangio a cucchiaiate. Molto buona anche con le patate lesse. Per servirla qui ho usato cucchiaini Mepra.
Ricetta per la salsa al pepe
ingredienti
- 140 gr di yogurt greco
- 60 gr di formaggio spalmabile
- 2 cucchiai di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di brandy
- 1 cucchiaino di pepe verde
- 1 cucchiaino di pepe sichuan
- 1 cucchiaino di pepe rosa
- QB sale
Istruzioni
- Pestate molto bene tutte le tre tipologie di pepe in modo da renderli molto fini.
- Con le fruste elettriche lavorate lo yogurt con il formaggio spalmabile. Aggiungete il brandy, il brodo, sale e il battuto di pepe.
- Lavorate bene per alcuni minuti per incorporare aria. Se necessario aggiungete un altro cucchiaio di brodo per ottenere la consistenza desiderata della salsa.
- Da conservare in frigorifero per qualche giorno al massimo.
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