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Crema zucchine e patate ricetta

Oggi crema di zucchine. Adoro le creme di verdura ottima in tutte le stagioni e molto detox dopo il rientro dalle vacanze estive. La ricetta di oggi è arricchita con delle sfoglie di pane, e un formaggio molto buono, cantadou al rafano.

Ricetta per crema zucchine e patate

  • Porzioni: 3/4 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di zucchine
  • 2 patate
  • 500ml di brodo vegetale
  • 1 scalogno
  • 150g di cantadou al rafano
  • QB pepe
  • QB olio EVO
  • sfoglie di pane

Istruzioni

  1. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
  2. Lavate le zucchine e tagliate a rondelle sottili.
  3. In una pentola fate rosolare lo scalogno con l’olio e poi aggiungete le zucchine e le patate.
  4. Bagnate con il brodo, coprite la pentola e fate cuocere per 45 minuti.
  5. Una volta cotta la crema con un frullatore ad immersione frullate le verdure.
  6. Versate in tazze e disponete al centro una knel di cantadou al rafano e tenetene un po’ da spalmare sulle sfoglie di pane.

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