Oggi crema di zucchine. Adoro le creme di verdura ottima in tutte le stagioni e molto detox dopo il rientro dalle vacanze estive. La ricetta di oggi è arricchita con delle sfoglie di pane, e un formaggio molto buono, cantadou al rafano.
Ricetta per crema zucchine e patate
ingredienti
- 300g di zucchine
- 2 patate
- 500ml di brodo vegetale
- 1 scalogno
- 150g di cantadou al rafano
- QB pepe
- QB olio EVO
- sfoglie di pane
Istruzioni
- Pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
- Lavate le zucchine e tagliate a rondelle sottili.
- In una pentola fate rosolare lo scalogno con l’olio e poi aggiungete le zucchine e le patate.
- Bagnate con il brodo, coprite la pentola e fate cuocere per 45 minuti.
- Una volta cotta la crema con un frullatore ad immersione frullate le verdure.
- Versate in tazze e disponete al centro una knel di cantadou al rafano e tenetene un po’ da spalmare sulle sfoglie di pane.
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