Oggi ricetta light ma di grande gusto, per mangiare con tanta voglia un buon filetto di salmone cotto al forno. Di ispirazione francese e con un tocco di leggera dolcezza dato dalle mandorle a lamelle. Ricetta anche dedicata ad Homi che inizierà questo fine settimana perché sono molto curioso di vedere quali novità Emile Henry ci presenterà.
Approfitto per presentarvi una mia nuova amica: la pentola per il pesce, che posso usare sui fuochi ed in forno. Con lei proverò anche a cuocere della carne in futuro, sono sicuro che mi darà moltissime soddisfazioni.
Ricetta per salmone con zucchine e patate al forno
ingredienti
- 2 filetti di salmone
- 3 zucchine
- 3 patate
- 1 bicchiere di vino bianco
- QB timo
- QB mandorle a lamelle
- QB olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.
- Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle.
- Disponete i filetti di salmone nella pesciera di Emile Henry.
- Aggiungete le verdure.
- Condite con olio, sale, pepe e bagnate con il vino bianco.
- Disponete i rametti di timo e poi cospargete la superficie del salmone con le mandorle a lamelle e poi distribuitene alcune sulle verdure.
- Chiudete la pentola e fate cuocere a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Nota: Servite in tavola portando direttamente la pesciera con il salmone.
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