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Salmone zucchine e patate al forno ricetta

Oggi ricetta light ma di grande gusto, per mangiare con tanta voglia un buon filetto di salmone cotto al forno. Di ispirazione francese e con un tocco di leggera dolcezza dato dalle mandorle a lamelle. Ricetta anche dedicata ad Homi che inizierà questo fine settimana perché sono molto curioso di vedere quali novità Emile Henry ci presenterà.

Approfitto per presentarvi una mia nuova amica: la pentola per il pesce, che posso usare sui fuochi ed in forno. Con lei proverò anche a cuocere della carne in futuro, sono sicuro che mi darà moltissime soddisfazioni.

Ricetta per salmone con zucchine e patate al forno

  • Porzioni: 2 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 2 filetti di salmone
  • 3 zucchine
  • 3 patate
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • QB timo
  • QB mandorle a lamelle
  • QB olio EVO
  • QB sale
  • QB pepe

Istruzioni

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.
  2. Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle.
  3. Disponete i filetti di salmone nella pesciera di Emile Henry.
  4. Aggiungete le verdure.
  5. Condite con olio, sale, pepe e bagnate con il vino bianco.
  6. Disponete i rametti di timo e poi cospargete la superficie del salmone con le mandorle a lamelle e poi distribuitene alcune sulle verdure.
  7. Chiudete la pentola e fate cuocere a forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Nota: Servite in tavola portando direttamente la pesciera con il salmone.

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