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Couscous prugne california e salmone ricetta

Oggi ricetta molto healthy che ho fatto con le Prugne della California. Avete mai mangiato un couscous con salmone e prugne? Ecco allora la ricetta che fa per voi … e vi cambierà la vita.

Ricetta per couscous prugne california e salmone

  • Porzioni: 2/3 persone
  • Problema: facile
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ingredienti

  • 300g di filetto di salmone
  • 150g mix di carote, piselli e patate lessate
  • 100g di cous cous
  • 25g di pistacchi sgusciati
  • 12 prugne della California
  • QB olio EVO
  • QB sale nero della Hawaii
  • QB pepe nero

Istruzioni

  1. Sgranate il couscous aggiungendo poco alla volta acqua e olio.
  2. Una volta sgranato mettetelo in una pentola che vi permetta di fare la cottura a vapore e fate cuocere la semola per circa 30 minuti.
  3. Spellate il filetto di salmone e poi tagliatelo a straccetti.
  4. Tagliate a tocchetti le Prugne della California.
  5. In una padella larga fate saltare con olio il salmone, le prugne, le verdure lesse e i pistacchi sgusciati.
  6. Fate cuocere circa 10 minuti.
  7. Nel frattempo salate e pepate.
  8. Per ultimo aggiungete il couscous cotto e ultimate la cultura per circa 3-4 minuti.

Nota: Servite caldo o tiepido.

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